• 2017.05.12 Friday
  • スポンサーサイト
  • by スポンサードリンク

一定期間更新がないため広告を表示しています

  • - | - | - |

お店ではお伝えしていたのですが

ブログでのこ書き込みがギリギリになって
申し訳ありません

1500えんの小晴れのランチは

6月から、お電話を頂いてから(予約制)
とさせていただきます。

書き込みが遅くなってしまい申し訳ありません。

当日もご用意できる日もありますので
電話をしてみてください。


書き込みが遅くなってしまったので

明日、6/6(月)まで当日の予約なしの
小晴れの営業をさせてもらいます。


土鍋で炊くか?ジャーで構えておくか?・・

なんて事の葛藤の結果ですので
勝手な営業かもしれませんがお許しください。


今月は  ご飯  姫エビと新玉ねぎ

      煮物椀は ハマグリの吸い物 新キャベツ ワカメ

      季節の盛り合わせ  18品〜

になります
_0011610 - コピー - コピー.JPG


こんな感じです


よろしくお願いします


      やなが


 
SH3I00820001.jpg
110421_1338~01.jpg

今月のお昼(小晴れ)は

 
ごはん 蕗と帆立のごはん

煮物椀 アサリの薄葛仕立て
       新キャベツ 人参 アサリのむき身

盛り合わせ 青のり入りだし巻き  スナップエンドウ塩ゆで
        巻き湯葉煮  千両茄子揚煮 結び白滝煮
        ツバス南蛮漬  ししとう焼浸し 紅芯大根甘酢漬
        ホタルイカ酢漬 宮古島ぜんまい浸し 黒皮南京レモン煮
        新じゃが田楽 カモロース 長いも漬 ソラマメ醤油漬
        桜マス付け焼 ホワイトアスパラの酢漬 シイタケ酢漬

        もずくの酢漬け のれそれ

        高菜漬 ぬか人参


になります 。


少し変更するかもしれませんが、 こんな感じです。


SH3I00790001.jpg

この看板が入口にある時は当日のお席がご用意できます。


よろしくお願いします。





                   やなが


      


 4月18日(月)から

小晴レ

というランチをはじめます

ケ(日常)があっての晴レ(非日常)です

大事なのはケですがその中に小さいハレを
時々入れてあげてください

そしてまたケの食を大事にしてあげてさい



自粛ムードの間本を読み、たくさん考えました

日本料理には、これから日本が向かうといいな
と思う食のヒントがたくさん隠れています。






ランチは  月〜金  12時〜13時30分(入店)


                1500円
                    (デザート付1800円)
                                     

季節の盛り合わせ  18品くらい

季節の煮物椀

季節のご飯

になります。

ご予約もお受けいたします。


*不定休なのでお休みに気をつけてください
*お席が少なくコースで席が埋まってしまうとランチの
営業はお休みさせていただきます。

お昼の営業の目印は流木の看板です
当日のお席がある時はこの看板がお店の
入口に出ています。

SH3I00790001.jpg




これは月1イベント屋敷さんの日もお席がある日はこの看板を出しておきます。








今までの晴レを少し小さくしてお楽しみください。


         
                               やなが







                 

SH3I00740001.jpg 
110408_1200~01.jpg







下手な絵をかき

千葉の成田からバスで40分
杉の板を買い

家で半分に切り、千鳥町の前島さん
工房をお借りしてカンナをかけ

また自宅で磨きをかけ蜜蝋(ミツロウ)を
ぬりまた磨き

やっと辿りつきました


どうしんのお昼を始めます

4月17日(月)からスタートです。




詳細は今日の夜に書きます。



ハレの日が増えすぎていて

でもハレよりな料理をしていて

ハレがなくなってケ(日常)の料理に世の中が
変わって僕が必要ななくなることを望んでいたのかも

でもこんなカタチではなかった

ケがこんなカタチできてはほしくなかったけど

もう少しケに料理をよせて


毎日のランチの用意をしています

SH3I00730001.jpg

杉を切るところから

土に泥に自然に帰っていくよう願いを込め

_0011604.JPG


もう少しお待ちください





                    やなが


<<new | 1 / 1pages | old>>
 
CALENDAR
SMTWTFS
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
<< August 2017 >>
SPONSORED LINKS
ENTRY(latest 5)
ARCHIVES
COMMENT
MOBILE
qrcode
SEARCH
無料ブログ作成サービス JUGEM

(C) 2017 ブログ JUGEM Some Rights Reserved.