• 2017.05.12 Friday
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今日は節分ですね。
この時期スーパーには節分にちなんだ大豆関連のお菓子コーナーがあったりと、豆好きな私にとっては楽しみな時期でもあります。

もちろんまかないは恵方巻。
矢長さんと"西南西"の方角に向きながら食べました。




節分で残ったお豆で茶飯はいかがですか?
先日、『日々のだし』にもある炒り豆入り茶飯を作りました。ほうじ茶で炊いたのですがとてもおいしかったのでお薦めです(^^)




どうしん
やの



メリークリスマス!
ってことで、本日のまかないはクリスマスらしくお肉を頂きました。
メニューは、、、鴨のモモ肉あんかけソース、ジャガイモニョッキ トマトソース、鴨肉のお出汁でスープを作りました★



鴨モモ肉は圧力鍋で炊いてからフライパンでこんがり焼き目を入れました。あんかけとの相性もよく美味しくいただきました(^-^)

皆さまも素敵なクリスマスをお過ごしください☆ミ


どうしん
やの


お節のご案内はこちら…
※数量限定でご予約承っております。

こんにちは!
今日の東京は、しとしと雨ですね。

先日、青森産の美味しいかぶでかぶら蒸しを作りました。
寒い季節に甘いかぶとあったかあんかけで、ぽかぽかです( ´∀`)
また作ろうっ♪




季節の土鍋ご飯、山ごぼうの炊き込みご飯を炊いて本日もお待ちしております。




どうしん
やの


お節のご案内はこちら…
※数量限定でご予約承っております。

おはようございます。今日は連休中日、東京はお出かけ日和ですね。


先日のまかないは鯛の小袖寿司を作りました。



鯛は背びれもうっとりするほど綺麗な色をしてますね。しみじみみいってしまいました(^.^)


さて、どうしんでは今年もお節のご予約を開始いたしました。
今年は1段と2段の2種類からお選び頂けます。
お気軽にお問い合わせください。

潤菜どうしん お節の御案内


どうしん
やの

はじめまして。この度どうしんのスタッフとして働 くことになりました、矢野と申します。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

さて、先日のまかないは矢長さんが作ってくださった「シソ巻きおにぎり」です。
何とも可愛らしい佇まいで、思わずぱちり♪



もちろん、美味しくいただきました。
「ご馳走さまでした!」


明日は"新富町はしご酒"ですね!
気軽にどうしんを楽しみたい方にもおすすめですよッ(^-^)

新富町はしご酒

新しいスタッフさんと
少し手伝ってもらいながら、
賄いを一緒に。



こちらは、里芋とイカの煮物に
焼きうどん。いかわたの入った
煮物の煮汁を使って、わた醤油味
にしました

ごちそう様でした


今日のまかない


こんな感じです。
生姜醤油に焼き茄子やらオクラやら
ピーマンやら油揚げやら
と和えてさっぱりと頂きます。

ご馳走様でした

今日のまかないは
海老真薯に挑戦。

蒸す前、なんだかドロドロ過ぎて
大丈夫だろうかと思いながら、

なんとかかたちになりました。


出来立ての真薯を
いただきます

賄い。

店主が作ってくれた、
えんどう豆コロッケ。
ホクホクでした。


あさりの混ぜごはん。
あさりの身を、お醤油で軽く
味付けしてごはんに混ぜ込む
だけです。


ツルムラサキと油揚げの胡麻浸し

ツルムラサキの茎がつるつるして、
折角の胡麻浸しの意味が
なくなってしまうので、
油揚げと一緒に食べました。


先日頂いた酒まんじゅう。
絶品です。ありがとうございました!

こちらは、

つるりと。今年初の水大福です。
何個でも食べれそうでした。


すぐり



ごちそうさまでした

やしき

まかない1


まかない2


まかない3

先日、まかないで親子丼を作ったと
知り合いの料理人さんが
話してくれた後、親子丼が
食べたくなり、作りました。
玉ねぎ、鶏ムネ肉、茗荷、で
あっさりと。

おやつ1

頂いた、えんどう豆で、
ゼリーを店主が作ってくれました。

茹でたえんどう豆を入れ、
酸味の効いたゼリー液を
流し入れます。
冷やしあめと一緒に。

えんどう豆
ありがとうございました


おやつ2

わらび餅風。きなこ味。
涼しげなデザートが食べたくて、
作りました。
薄目のアイスコーヒーと一緒に。


美女柳。


孔雀草


あわ
みていると、ホッとするのは
何故でしょうか。

ホッとします。


ひめひまわり


ご馳走様でした

やしき


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