• 2017.05.12 Friday
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イベントから早一週間。
毎日毎日、作って飲んでいた豆乳スープから解放されて
イベントが終わった事を改めて実感しています。

年明けから少しずつメニューを考えて、試作して。
珈琲ごはん(!)や珈琲の煮物(!)なんてのも作ってみたりして
失敗と発見の繰り返しで徐々に形になっていって
ようやく迎えたイベント当日。

慣れないことにあっぷあっぷで
あっという間に終わってしまった!
という感じでしたが、こうして振り返ってみても、
とーっても、楽しかったです。

おいしかったのコメントもたくさんいただいて・・・
本当に恐縮です。

ご来店してくださったお客様、
ご協力いただいた11Platsの草野さん、
DMを作ってくれた千葉大の子たちと
ずっと隣でサポートしてくれた矢野君と
1月から一緒に頑張ってきた山口さんと
こんな機会を与えてくれたやなが社長と
みなさんに大感謝です。
どうもありがとうございました。

スープがなかなか好評でしたので作り方を簡単に。

〔議汗案ζと昆布だし(4:6くらいの割合です)に
水溶き片栗粉でとろみをつけて塩で味をつけます。

∈布だし、醤油、みりん(8:1:1)お好みで砂糖を入れて
こちらも片栗粉でとろみをつけて、そこへ青のりを入れます。
(イベントのときは生の青のりでしたが、乾燥のでも大丈夫ではないかと思います)

器に,鯑れ、△鮨燭鹵罎砲燭蕁爾蠅汎れたら出来上がりです。
,量を薄めにして△婆の調整する感じがよろしいかと思います。

おおひら。

  • 2017.05.12 Friday 15:13
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Comment:
2008/03/25 12:19 AM, Chikako wrote:
コーヒーイベント行けなかったのが、写真を拝見してますます無念!来年への展開を楽しみにしてます!
今日はお仕事前に失礼しました。「ばあちゃん風味噌」ありがとうございます、早速ごはん炊き感謝感謝でした。田舎の法事料理にワクワクする子どもだったので、こういう味はDNAが呼んでます。ブログレシピ楽しみです。先日のお昼の献立に遠く及びませんが二日後に「小松菜と蛍烏賊の煮浸し」と「蕗の薹ごはん」パクらせて頂き、お陰様で家族とも春を満喫できました。

新富町。。。いいですね。お店が新富町と聞いたとき「やるなおぬし」(失礼いたしました)と感じ入りました。永井荷風が好きなので(偶然今日の菓子「お目出糖」の店に直筆の色紙飾ってました。)、新富町木挽町浜町なんぞ地名を聞いただけでクラクラしてたアブナイ乙女?でしたが、新富町って昔は繁華な場所からちょっと足を伸ばして行くしゃれた料理屋やまた旦那衆が別宅?など構えて隠れ家的な味のある土地だったようですね。(やはり場所選びにそんな感じねらってました?)そんなわけでまた伺うの楽しみにしてます。気温すごく上下しますね、お二人ともご自愛下さいね。

2008/03/25 11:10 PM, SHINYA wrote:
たまにはこういったイベントも、お店側の方々も刺激になっていいですよね。
準備はホント大変だったと思いますが・・・。
矢長さんと大平さんの立ち位置がいつもと逆というのも新鮮ですよね。
みなさん楽しそうで何よりでした。
また趣向を凝らしたイベントを企画してくださいませ。
2008/03/26 4:07 PM, やなが wrote:
Chikako さんありがとうございます。
5月にはまた実山椒のお味噌も作ります。お楽しみに

新富は偶然なのですがかなり気に入っています。
またお話を聞いて、新富に愛着が湧きました。

SHINYAさんまたいろいろな企画を考えます。

イタリアの友達(シェフ)が帰ってきたらとか、
切り子の作家さんととか・・
お楽しみに
2008/03/27 10:03 PM, おおひら wrote:
Chikakoさん
先日はありがとうございました。
おいしくいただきました〜
また、食事に、遊びにいらしてください。

SHINYAさん
先日はご来店ありがとうございました!
逆の立ち位置、すごい勉強になりましたし
やっぱり楽しかったです
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