泥がついていない野菜にも
  
 ついている野菜にも

どこか意味や意義があることがあって

泥付の葱はずっと泥がついている間は泥中に
いるの勘違いをしていて気を緩めていて
洗ってすぐに火を入れると柔らかい

なので笹切ではなくてぶつぶつとぶつ切りというか
筒切りにして今月はお椀に入ります

筒切りなので葱の甘みが残ったままで
美味しくいただけるというわけです
泥付の葱を見かけたら
その日の鍋にはぶつぶつと葱を切って
みてください



と泥付の葱が僕に言ってましたので
ブログにて皆様にお伝えします


       やなが

  • 2017.05.12 Friday 23:23
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