京都産筍

こんなに白いの見たことありますか?

白子筍と言って高級品です

味も一級品で甘みあり

その年の一番味ののる頃はとうもろこしみたいと言われます。







高菜漬けは自家製です。

赤いカブが酢に漬けると赤くなるように

赤みのあるからし菜は自分で発酵しその乳酸でつけ汁を赤く染めます。







アケビの新芽です。

蕗味噌のように味噌に仕立てました。

食事の時に言っていただければお出しします。

普段は炊き込みご飯なのであまり味噌はおだししてません。





少し冷え込みましたが春はちゃんとやってきています。



今年は例年にないくらい筍の味が濃いです。



お楽しみに





やなが

  • 2020.05.14 Thursday 22:36
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